شته‌ها حشراتی بسیار ریز با بدنی نرم و پاهایی بلند و دارای شاخک هستند. محدوده اندازه آنها بین 0.5 تا ۲ میلی‌متر است و رنگ بدن آنها بسته به نوع آنها می‌تواند زرد، قهوه‌ای، قرمز یا سیاه باشد. محدوده ظاهری آنها از گونه‌های بی بال، که به طور کلی فراوان‌تر هستند، تا گونه‌های بال‌دار، مومی یا پشم‌دار است.
شته گال چین‌دار مهم‌ترین شته آفت پسته است و در اغلب مناطق پسته کاری دیده شده است و در موارد معدودی هم به صورت طغیانی دیده شده است. این شته‌ها در ابتدای بهار در حاشیه برگ‌ها مستقر شده و باعث تغییر شکل آنها می‌شوند بدین ترتیب که حاشیه برگ را به شکل لوله‌هایی چین خورده و توخالی در می‌آورد.
گال ابتدا سبز رنگ است ولی کم کم ضخیم شده و رنگ آن قرمز می‌شود. گال‌های قرمز رنگ به راحتی در باغ مشاهده و جلب توجه می‌کنند. در داخل گال‌ها شته‌های مادر و پوره‌های آن به رنگ نارنجی به همراه مقادیر زیادی ترشحات عسلک مانند دیده می‌شوند.